Panquecas de batata crocante

Panquecas de batata crocante Scallion

Faz cerca de 4 porções





Ingredientes
4  batata, descascada e raladas no ralador (parte mais grossa do ralador)




4 COLHERES ( DE SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

1 cebolas ralada

1 clara de ovo

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta do reino moída

Óleo vegetal 1/4 xícara



Instruções

RALE AS BATATAS E APERTE BEM PARA RETIRAR A AGUA. Em uma tigela grande, usando dois garfos, misture as batatas RALADA,PARMESÃO ,cebolas, clara de ovo, sal e pimenta.
LEVE AO FOGO ALTO UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE. Adicione o óleo à frigideira. Adicione a mistura de batata E APERTE COM UM GARFO FAZENDO COM QUE FIQUE UMA PANQUECA FIRME e cozinhe até que estejam douradas e crocante na parte inferior, cerca de 5 minutos de cada lado.