PÃO DE MEL

  Ingredientes

1 xícara (chá) de mel 

3 colheres (sopa) de margarina

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de leite morno

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 ovos inteiros

1/4 xícara de óleo

1/4 xícara de agua morna

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (café) de cravo em pó

1/2 colher (café) de cardamomo

1/2 colher (café) de noz-moscada

1/2 colher(café) gengibre em pó

1 colher(sobremesa) bicarbonato de sódio

1 colher(sobremesa) fermento em pó

PREPARO:

Bata os ovos até ficarem espumosos.Depois , junte o mel , a margarina , o açúcar , o oléo , a àgua , o leite , os temperos , as especiarias e o chocolate.

Misture bem.Por último a farinha de trigo peneirada com o bicarbonato e o fermento em pó. Bata por alguns minutos ,até obter uma massa lisa e homogênea.Despeje a massa em forminhas de tamanho e formato desejado,préviamente untadas e enfarinhadas.Leve ao forno para assar em forno pré-aquecido ,a 180º C , por aproximadamente 20 minutos.

Desenforme  com cuidado ,ainda quente.

Para rechear e banhar no chocolate deve estar frio.

 

 

TORTA MINEIRA....MAS PODE SER AMERICANA,FRANCESA.....

INGREDIENTES:

 MASSA : 200 G DE BISCOITO MAIZENA
                  150 G DE MANTEIGA OU MARGARINA

 RECHEIO : 250 G DE QUEIJO FRESCO (EU FAÇO COM RICOTA)
                     2 OVOS
                     1 LATA DE LEITE CONDENSADO
                     1 LATA DE CREME DE LEITE COM SORO
                     1 COLHER (SOPA) AMIDO DE MILHO
                     RASPAS DE 1 LIMÃO

COBERTURA: 250G DE GOIABADA


PREPARO:

                  PREPARE A MASSA FAZENDO UMA FAROFA COM OS BISCOITOS,PODE SER NO PROCESSADOR OU NO LIQUIDIFICADOR NA FUNÇÃO"PULSE".
DESPEJE EM UMA TIGELA FUNDA , JUNTE A MARGARINA OU MANTEIGA E AMASSE BEM ATE OBTER UMA MASSA MACIA QUE SOLTE DAS MÃOS.
FORRE O FUNDO E AS LATERAIS DE UMA FÔRMA DESMONTAVÉL (27 CM DE DIAMETRO) , RESERVE.
               
RECHEIO:
                 
                  BATA TODOS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR ATÉ OBTER UM CREME ESPESSO E LISO . COLOQUE SOBRE A MASSA E LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO (180ºC) ATÉ QUE O RECHEIO FIQUE FIRME, CERCA DE 30 MINUTOS.
DEIXE ESFRIAR E DESENFORME.

 COBERTURA:

                   NUMA PANELA MÉDIA , COLOQUE A GOIABADA PICADA COM 1/4 DE AGUA E LEVE AO FOGO BRANCO ATÉ DERRETER , CUBRA A TORTA JA ASSADA E LEVE PARA GELAR.

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A COBERTURA PODE SER SUBSTITUIDA POR GELÉIAS DE SUA PREFERENCIA.


                    
                  

Esta receita é de uma querida amiga,fiz .... mas de verdade,a dela fica melhor...coisas de cozinheira.

                                                             QUICHE DE ALHO PORÓ

1/2 XÍCARA(CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) FERMENTO EM PÓ
1 TABLETE DE CALDO DE GALINHA
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE QUENTE
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
1 XÍCARA (CHÁ) DE ALHO PORÓ FATIADOS BEM FINO
3 OVOS

1/2 XÍCARA (CHÁ) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

 4 COLHERES (SOPA) DE CHEIRO VERDE PICADINHO

1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE
PARA COMPLETAR O TEMPERO ,POIS TEM O CALDO DE GALINHA ,VERIFIQUE O SAL,EU N PRECISEI USAR.

MODO DE PREPARO


ESQUENTE O LEITE E DISSOLVA O CALDO DE GALINHA.
BATA OS OVOS,JUNTE O ÓLEO , LEITE COM O CALDO DE GALINHA,
ACRESCENTE A FARINHA E O FERMENTO ,  CHEIRO VERDE, CREME DE LEITE ,
POR ULTIMO JUNTE O ALHO PORÓ.
COLOQUE EM FORMA UNTADA E POLVILHE COM O QUEIJO RALADO.
FORNO DE 200º POR 30 MINUTOS ,DEVE FICAR DOURADO.

Para decorar um ambiente!!!!!

Source: Uploaded by user via Kristen on Pinterest

Panquecas com mandioquinha e Atum Gomes da Costa

Panquecas Diferentes

Massa:

. 1 xícara (chá) de leite

. 1 ovo grande ou 2 pequenos

. 2 colheres (sopa) de óleo

. 16 colheres (sopa) de farinha de trigo

. sal a gosto

Recheio:

. 200g de mandioquinha

. 1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa

. sal a gosto

. salsa picada

. queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

. No liquidificador, junte todos os ingredientes e bata até obter uma massa homogênea.

. Pincele com margarina uma frigideira antiaderente (com cerca de 20cm de diâmetro) e despeje cerca de 2 colheres (sopa) de massa (mexa a frigideira de maneira que a massa ocupe o fundo). Quando as bordas começarem a dourar, vire a panqueca com o auxílio de uma espátula e doure do outro lado.

. Continue o preparo até terminar toda a massa – rende 16 discos

Recheio:

. Descasque a mandioquinha e cozinhe em água abundante. Quando estiver macia (o garfo entra sem dificuldade), escorra e passe a mandioquinha pelo espremedor de batata de maneira a obter um purê.

. Acrescente o Atum Gomes da Costa com seu óleo. Misture bem e tempere com sal se necessário.

Montagem:

. Separe 16 fôrminhas de empada com cerca de 75 ml com 2 cm de altura e 6,5 cm de abertura.

. Sobre cada forminha, coloque 1 disco de panqueca. Cada panqueca ao ser recheada (coloque recheio em quantidade que preencha a forminha) deixa livre as bordas formando um lindo desenho.

. Distribua o recheio entre as forminhas e salpique salsa e queijo.

. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, somente para a massa aquecer (as bordas ficarão crocantes).

. Retire as cestinhas da forminha e sirva em seguida.

Rendimento: 16 porções

Tempo de Preparo: 20 minutos

Tempo de Cozimento: 30 minutos

Dica: . Após passar a mandioquinha pelo Mixer, não é necessário levar a preparação novamente ao fogo.

Variação: Substitua o atum por frango desfiado ou por jardineira de legumes

Panquecas de batata crocante

Panquecas de batata crocante Scallion

Faz cerca de 4 porções





Ingredientes
4  batata, descascada e raladas no ralador (parte mais grossa do ralador)




4 COLHERES ( DE SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

1 cebolas ralada

1 clara de ovo

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta do reino moída

Óleo vegetal 1/4 xícara



Instruções

RALE AS BATATAS E APERTE BEM PARA RETIRAR A AGUA. Em uma tigela grande, usando dois garfos, misture as batatas RALADA,PARMESÃO ,cebolas, clara de ovo, sal e pimenta.
LEVE AO FOGO ALTO UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE. Adicione o óleo à frigideira. Adicione a mistura de batata E APERTE COM UM GARFO FAZENDO COM QUE FIQUE UMA PANQUECA FIRME e cozinhe até que estejam douradas e crocante na parte inferior, cerca de 5 minutos de cada lado.

Scallion and Parmesan Potato Pancakes... loved it

Source: thecomfortofcooking.com via Ermelinda on Pinterest

Treinando.....

Cardápio simples e rápido

  FILÉ DE FRANGO GRELHADO COM ARROZ E ESPINAFRE

FILÉS DE FRANGO
VINAGRE DE VINHO TINTO
MOSTARDA
LIMÃO
ALHO
SAL
MANTEIGA E UM FIO DE ÓLEO PARA GRELHAR
1 XÍCARA (CAFÉ) DE AGUA

COLOQUE OS FILÉS DE FRANGO POR 15 MINUTOS EM AGUA COM  VINAGRE,NA PROPORÇÃO DE 1/2 COPO DE VINAGRE PARA 2 COPOS DE AGUA .
SEQUE-OS COM PAPEL TOALHA E BATA LEVEMENTE .TEMPERE COM O LIMÃO,ALHO, MOSTARDA E SAL.
LEVE AO FOGO UMA FRIGIDEIRA ALTA COM A MANTEIGA E O ÓLEO,VÁ GRELHANDO OS FILÉS ATE FICAREM DOURADOS ,SÓ ENTÃO COMECE A COLOCAR A AGUA AOS POUCOS,ATE QUE ESTEJAM MACIOS,DOURADOS E SUCULENTOS.

ESPINAFRE

RETIRE AS FOLHAS DO ESPINAFRE E DEIXE DE MOLHO POR 10 MINUTOS EM UMA MISTURA DE AGUA COM 1 COLHER ( SOBREMESA ) DE BICARBONATO,ESCORRA.
LAVE AS FOLHAS E COLOQUE EM UMA PANELA ,SEM AGUA,TAMPE E LEVE AO FOGO,ATÉ AS FOLHAS FICAREM MURCHAS E PERDEREM AGUA.
COLOQUE AS SOBRE UMA TABUA DE CARNE ,APERTE BEM PARA RETIRAR TODA AGUA E CORTE BEM FINO.
REFOGUE O ESPINAFRE NA MANTEIGA,SAL A GOSTO  E JUNTE ARROZ COZIDO E SIRVA.

Torta mil folhas- uma ótima idéia!!!!

TORTA MIL FOLHAS*

Ingredientes:
• 1 pacote de massa folhada congelada laminada (comprada pronta)
Creme:
• 2 xícaras (chá) de leite

• 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 1/4 de xícara (chá) de amido de milho
• 3 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para polvilhar:
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Preparo:
Aqueça o forno em temperatura alta. Abra a massa folhada e corte-a em três retângulos iguais no sentido da largura. Com um garfo, fure-os em vários lugares. Disponha na assadeira e asse por dez minutos ou até dourarem. Deixe esfriar.

Creme:
Numa panela média, junte o leite, o açúcar e o amido e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cinco minutos ou até a mistura engrossar. Bata um pouco as gemas, junte ao creme e cozinhe, mexendo sempre, até ferver. Retire do fogo e junte a essência de baunilha. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar.

Montagem:
Num prato para bolo, disponha um retângulo da massa folhada e cubra com metade do creme já frio. Por cima, disponha outro retângulo de massa e cubra com o creme restante. Arrume o último retângulo de massa por cima. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.
Dica: Essa torta também fica excelente recheada com chantily e morangos; também pode rechear e cobrir com ganache preto ou branco (chocolate ao leite ou branco derretido com creme de leite) e frutas variadas.

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Morangos com Chantily-bem simples!!!

Source: kikukat.blogspot.com via Susan on Pinterest

Adorei!!!!

Source: hungryrabbitnyc.com via Connie on Pinterest

Idéias

Costelinha de Porco no molho barbacue

COZINHANDO COM A LINDA: COSTELINHA COM MOLHO BARBECUE

COZINHANDO COM A LINDA: COSTELINHA COM MOLHO BARBECUE

Muito linda

Source: savvyhousekeeping.com via Skinny on Pinterest

COSTELINHA COM MOLHO BARBECUE

4 kg de costelinha de porco

8 limões cravo

+ ou - 10 flores de cravo
4 folhas de louro
sal a gosto
DEIXAR NESTE TEMPERO POR MAIS OU 10 HORAS
Escorrer o tempero e reservar. Levar ao forno quente em assadeira forrada com papel alumínio, com a carne voltada para baixo, juntando a metade do tempero ,ir acrescentando o restante do tempero aos poucos conforme for secando o tempero na assadeira.Depois de 1 hora com a carne já cozida vira-la para começar a assar.A costelinha deve ficar bem macia e dourada para começar a besuntar com o molho.
MOLHO

• 1 xícara ( chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara ( chá) de molho inglês
• 1 xícara ( chá) de molho de tomate
• 2 colheres ( sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) mel
• 2 colheres ( sopa) de mostarda
• 2 colheres ( sopa) de catchup
• 1 pitada de canela
• 2 dentes de alho picados bem fino
• 2 colheres ( sopa) de óleo
• 1colher  (chá) sal de

Coloque o óleo em uma panela e frite o alho,junte todos os outros ingredientes e leve ao fogo , com poucos minutos de fervura vai ficar um molho grosso, é fácil ver o ponto ,um pouco mais consistente que o catchup .
Facilita passar o molho na costela com um pincel

A costela precisa  continuar no forno por mais 20 minutos com o molho para pegar a cor e o tempero.

O ideal é a aparência de soltar mesmo os ossos.

Misture os ingredientes do molho antes de acrescenta-los ao alho frito.

Serve bem 8 pessoas.

MASSA DE EMPADÃO OU EMPADINHA

                                                         MASSA BÁSICA

3 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (CHÁ) FERMENTO EM PÓ
1 XÍCARA (CHÁ) MANTEIGA GELADA
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
1/2 COLHER (CHÁ) DE DE SAL

JUNTE A FARINHA , O FERMENTO, A MANTEIGA ATE FORMAR UMA FAROFA GROSSA.
\JUNTE O LEITE, O SAL, E MISTURE ATE OBTER UMA MASSA HOMOGÊNEA.
OBS: PODE FAZER NO PROCESSADOR QUE O RESULTADO É MUITO BOM.
COM UM ROLO,ABRA 1/3 DA MASSA SOBRE O FUNDO DE UMA FORMA DE ABRIR DE 24 CM DE DIAMETRO, APARE AS BORDAS E RECOLOQUE O FUNDO NA FORMA.
COM MAIS 1/3 DA MASSA FORME ROLINHOS E ARRUME-OS NA LATERAL DA FORMA PRESSIONANDO LEVEMENTE.O 1/3 RESTANTE DA MASSA FICARA PARA COBERTURA .
ESTA MASSA É OTIMA PARA TRABALHAR E MUITO SABOROSA.

BISCOITO DE CANELA E CHOCOLATE

                                             BISCOITOS DE CANELA E CHOCOLATE

2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
1/4 XÍCARA  (CHÁ) DE CHOCOLATE EM PÓ
1 1/2  COLHER (CHÁ) DE CANELA EM PÓ
 200 G DE MANTEIGA GELADA
1 GEMA LIGEIRAMENTE BATIDA

PREPARO:

MISTURE A FARINHA, AÇÚCAR, CHOCOLATE E A CANELA NUMA VASILHA GRANDE.
ACRESCENTE A MANTEIGA CORTADA EM PEDAÇOS PEQUENOS, MISTURE ATÉ OBTER UMA FAROFA GROSSA, JUNTE A GEMA E MISTURE BEM.
FORME UMA BOLA, EMBRULHE EM FILME PLÁSTICO E LEVE A GELADEIRA POR 30 MINUTOS.
ABRA 1/3 DA MASSA DE CADA VEZ, SOBRE SUPERFÍCIE POLVILHADA COM FARINHA, NUMA ESPESSURA DE 3 MM ,MAIS OU MENOS.
CORTE COM CORTADORES OU IMPROVISE COM A BORDA DE UMA XÍCARA PEQUENA.
COLOQUE OS BISCOITOS EM FORMA UNTADA OU SE PREFERIR FORRADA COM PAPEL MANTEIGA.
LEVE AO FORNO MODERADO(180º C) POR 15 MINUTOS, RETIRE DA ASSADEIRA, ESPERE ESFRIAR E DECORE A GOSTO COM GLACÊ OU CHOCOLATE DERRETIDO.QUARDE EM RECIPIENTE FECHADO .
                                               

ARROZ DOCE CREMOSO

2  xícaras (chá) de arroz
1/2 xícara (chá) de  açúcar
4  xícaras (chá) de água
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
1vidro de leite coco (200 ml)
canela em rama

Preparo:

Levar o arroz para cozinha com água , açúcar e a canela por 15 minutos no microondas.
Acrescentar ao arroz cozido 1/2 litro de leite , leite condensado, leite de coco , mexa bem incorporando bem os ingredientes .Leve novamente ao microondas, por mais 10 minutos, sem tampar o recepiente .Mexa novamente, acrescente o creme de leite e leve ao microondas por mais 5 minutos.

CARNE DE PORCO AGRIDOCE

                                                          

1 kg de lombo de porco em cubos
2 ovos
1 xícara (chá) farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) sal
Óleo para fritura
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de vinagre
1/2 xícara (chá) de calda de abacaxi
1/2 xícara de ketchup picante
1 colher (sopa)  molho de soja
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) água fria
1 xícara (chá) de abacaxi em calda, escorrido e cortado em quadrados
1 pimentão verde picado

Preparo:

Bata os ovos e misture a farinha ,fermento e o sal,deve ficar uma massa mole.
Passe os cubos de carne de porco nesta massa e frite no óleo bem quente , em pequenas porções até ficar dourada, deixe escorrer em papel absorvente.
Numa panela misture o açúcar, o vinagre, a calda do abacaxi, o ketchup e o molho de soja.Leve ao fogo para ferver , retire do fogo.
Misture a maisena na água e aos poucos misture ao molho ,leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.Acrescente a carne ,o abacaxi ,e o pimentão.Misture bem.

SANDUÍCHE ENROLADO

1/2 xícara(chá) de cheiro-verde picadinho

1 xícara (chá) de maionese

1/4 xícara (chá) de azeitonas picadas

1/2 xícara(chá) de cenoura crua ralada fina

1/2 cebola pequena picada fina

1 lata de atum em óleo 

1 colher (sopa) de azeite

1 pão de forma cortado no sentido comprimento

Modo de preparo:

Passe um rolo de abrir massa nas fatia do pão de forma e reserve.

Misture todos os outros ingredientes formando uma pasta.

Aplique em cada fatia e enrole como rocambole bem apertado.

Embrulhe em papel alumínio e leve a geladeira por 6 horas.

Retire da embalagem e corte em rodelas de 2 cm.Sirva gelado.

Frango com Queijo Dona Maria

                                                             
3 coxas de frango
3 sobrecoxas de frango
1 peito de frango ( cortar em 4 pedaços)
200 gramas de queijo parmesão ralado
1 xícara de farinha de trigo
200 gramas de margarina

Para temperar:
3 dentes de alho
1 cebola pequena
1 limão
sal a gosto
1/2 vinagre de vinho tinto

Modo de preparo:

Deixar o frango de molho em  agua com o vinagre por 30 minutos,após esse tempo enxaguar em agua corrente e secar os pedaços em toalha de papel. Bater no liquidificador o alho, cebola, limão e o sal . Marinar o frango por 30 minutos neste tempero.
Em uma forma grande, colocar a farinha de trigo  e o queijo separados.
Derreter a margarina em uma frigideira .
Passar os pedaços de frango na farinha,na margarina e no queijo,nesta sequência.
Colocar os pedaços de frango empanados em forma untada com margarina e levar ao forno quente (250º)  por 1 hora , ou ate a crosta estar dourada.

Uma maneira delicada de começar este meu blog